๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

ํšจ๋Šฅ๋ฐฑ๊ณผ

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

๋ฐ˜์‘ํ˜•

์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”. ๊ฐ€๋” ๋ˆˆ์ปคํ”Œ์ด ๋–จ๋ฆฌ๋Š” ํ˜„์ƒ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜์‹ ์ ์ด ์žˆ์œผ์‹œ๋‚˜์š”? ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ๋ฐ์š”. ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜(Magnesium)์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ 300๊ฐ€์ง€ ์ด์ƒ์˜ ์ƒํ™”ํ•™์  ๋ฐ˜์‘์— ๊ด€์—ฌํ•˜๋Š” ํ•„์ˆ˜ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๋กœ, ์‹ ๊ฒฝ ์•ˆ์ •, ๊ทผ์œก ๊ธฐ๋Šฅ, ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์„ฑ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์—ญํ• ์„ ๋‹ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์˜ ์ค‘์š”์„ฑ์„ ๊ฐ„๊ณผํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์ง€ ๋ชปํ•ด ๊ฒฐํ• ์ฆ์ƒ์„ ๊ฒช์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š” ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ, ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ์ฆ์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•ด ์ž์„ธํžˆ ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ
๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

 

 

 

๋ชฉ์ฐจ

     

     

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ

    1. ์‹ ๊ฒฝ ์•ˆ์ • ๋ฐ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์™„ํ™”: ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ์„ ์กฐ์ ˆํ•˜์—ฌ ์‹ ๊ฒฝ๊ณ„๋ฅผ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๊ณ  ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.
    2. ๊ทผ์œก ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐœ์„ : ๊ทผ์œก ์ˆ˜์ถ•๊ณผ ์ด์™„์— ๊ด€์—ฌํ•˜์—ฌ ๊ทผ์œก ๊ฒฝ๋ จ์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ณ  ์šด๋™ ๋Šฅ๋ ฅ์„ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.
    3. ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์„ฑ: ์—๋„ˆ์ง€ ๋Œ€์‚ฌ ๊ณผ์ •์—์„œ ATP ์ƒ์„ฑ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์—ญํ• ์„ ํ•˜์—ฌ ํ”ผ๋กœ ํšŒ๋ณต์— ๊ธฐ์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    4. ์‹ฌ์žฅ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„: ์‹ฌ์žฅ ๋ฐ•๋™์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๊ณ  ํ˜ˆ์••์„ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๋ฉฐ, ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.
    5. ๋ผˆ ๊ฑด๊ฐ• ๊ฐ•ํ™”: ์นผ์Š˜๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ผˆ ํ˜•์„ฑ๊ณผ ์œ ์ง€์— ๊ด€์—ฌํ•˜์—ฌ ๊ณจ๋‹ค๊ณต์ฆ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

     

     

     

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ
    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ

    1. ๊ทผ์œก ๊ฒฝ๋ จ ๋ฐ ๋–จ๋ฆผ: ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๊ฒฐํ•์€ ๊ทผ์œก์˜ ๊ณผ๋„ํ•œ ์ˆ˜์ถ•์„ ์œ ๋ฐœํ•˜์—ฌ ๊ฒฝ๋ จ์ด๋‚˜ ๋ˆˆ๊บผํ’€ ๋–จ๋ฆผ ๋“ฑ์˜ ์ฆ์ƒ์„ ์ดˆ๋ž˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    2. ๋ถˆ๋ฉด์ฆ: ์‹ ๊ฒฝ๊ณ„์˜ ๊ณผ๋ฏผ ๋ฐ˜์‘์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์ˆ˜๋ฉด ์žฅ์• ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    3. ํ”ผ๋กœ ๋ฐ ๋ฌด๊ธฐ๋ ฅ: ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์„ฑ์ด ์›ํ™œํ•˜์ง€ ์•Š์•„ ๋งŒ์„ฑ ํ”ผ๋กœ๊ฐ์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    4. ์‹ฌ์žฅ ๋ฐ•๋™ ๋ถˆ๊ทœ์น™: ์‹ฌ์žฅ ๋ฆฌ๋“ฌ์— ์ด์ƒ์ด ์ƒ๊ฒจ ๋ถ€์ •๋งฅ ๋“ฑ์˜ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    5. ์šฐ์šธ๊ฐ ๋ฐ ๋ถˆ์•ˆ: ์‹ ๊ฒฝ ์ „๋‹ฌ ๋ฌผ์งˆ์˜ ๋ถˆ๊ท ํ˜•์œผ๋กœ ์ธํ•ด ๊ธฐ๋ถ„ ์žฅ์• ๊ฐ€ ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

     

     

     

     

     

     

     

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์—ฐ๋ น๊ณผ ์„ฑ๋ณ„์— ๋”ฐ๋ผ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์ด ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ ์ ˆํ•œ ์–‘์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์‹ ์ฒด ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

     

    ์—ฐ๋ น ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ (mg)
    ์˜์•„ (0~6๊ฐœ์›”) 30
    ์œ ์•„ (7~12๊ฐœ์›”) 75
    ์–ด๋ฆฐ์ด (1~3์„ธ) 80
    ์–ด๋ฆฐ์ด (4~8์„ธ) 130
    ์ฒญ์†Œ๋…„ (9~13์„ธ) 240
    ์ฒญ์†Œ๋…„ (14~18์„ธ) ๋‚จ์„ฑ 410 / ์—ฌ์„ฑ 360
    ์„ฑ์ธ (19~30์„ธ) ๋‚จ์„ฑ 400 / ์—ฌ์„ฑ 310
    ์„ฑ์ธ (31์„ธ ์ด์ƒ) ๋‚จ์„ฑ 420 / ์—ฌ์„ฑ 320
    ์ž„์‚ฐ๋ถ€ 350~400
    ์ˆ˜์œ ๋ถ€ 310~360

     

     

     

     

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ
    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹ํ’ˆ์—์„œ ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์ƒ‰ ์žŽ์ฑ„์†Œ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ์ƒ์„ , ๊ณก๋ฅ˜ ๋“ฑ์— ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ, ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ ์ ˆํžˆ ๋ณด์ถฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

     

    ์‹ํ’ˆ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํ•จ๋Ÿ‰ (mg/100g)
    ์‹œ๊ธˆ์น˜ 79
    ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ 21
    ์•„๋ณด์นด๋„ 29
    ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜ 27
    ํ˜ธ๋ฐ•์”จ 592
    ์•„๋ชฌ๋“œ 270
    ์บ์Šˆ๋„› 260
    ์—ฐ์–ด 30
    ํ€ด๋…ธ์•„ 64
    ํ˜„๋ฏธ 43

     

     

     

     

     

    "์ด ํฌ์ŠคํŒ…์€ ์ฟ ํŒก ํŒŒํŠธ๋„ˆ์Šค ํ™œ๋™์˜ ์ผํ™˜์œผ๋กœ, ์ด์— ๋”ฐ๋ฅธ ์ผ์ •์•ก์˜ ์ˆ˜์ˆ˜๋ฃŒ๋ฅผ ์ œ๊ณต๋ฐ›์Šต๋‹ˆ๋‹ค."

     

     

     

     

     

     

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ
    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ๋ถ€์กฑํ˜„์ƒ, ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ์„ญ์ทจ ์‹œ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

    1. ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ ์ฃผ์˜: ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์„ ๊ณผ๋‹คํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์„ค์‚ฌ, ๋ฉ”์Šค๊บผ์›€, ๋ณตํ†ต ๋“ฑ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์ด ๋ฐœ์ƒํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
    2. ํŠน์ • ์งˆํ™˜์ž ์ฃผ์˜: ์‹ ์žฅ ์งˆํ™˜์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์€ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ๋ฐฐ์„ค ๋Šฅ๋ ฅ์ด ์ €ํ•˜๋˜์–ด ์ฒด๋‚ด ์ถ•์  ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์„ญ์ทจ์— ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
    3. ์•ฝ๋ฌผ ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ: ์ผ๋ถ€ ํ•ญ์ƒ์ œ๋‚˜ ์ด๋‡จ์ œ ๋“ฑ๊ณผ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ์ƒํ˜ธ์ž‘์šฉ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ์•ฝ๋ฌผ ๋ณต์šฉ ์ค‘์ด๋ผ๋ฉด ์ „๋ฌธ๊ฐ€์™€ ์ƒ๋‹ด ํ›„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

     


     

    ์ด์ƒ์œผ๋กœ ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

     

    ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์€ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ธฐ๋Šฅ์— ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ๋ฏธ๋„ค๋ž„๋กœ, ์ ์ ˆํ•œ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์‹ ๊ฒฝ ์•ˆ์ •, ๊ทผ์œก ๊ฑด๊ฐ•, ์—๋„ˆ์ง€ ์ƒ์„ฑ, ์‹ฌ์žฅ ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐœ์„  ๋“ฑ์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€์กฑํ•˜๋ฉด ์—ฌ๋Ÿฌ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ์„ ํ†ตํ•ด ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ณด์ถฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

     

    ์ถ”์ฒœ๊ธ€

     

    ๋น„์˜คํ‹ด ํšจ๋Šฅ๊ณผ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ์ •๋ฆฌ

    ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”. ํƒˆ๋ชจ๋‚˜ ๋ชจ๋ฐœ ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ด€์‹ฌ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ„๋“ค์ด๋ผ๋ฉด ๋น„์˜คํ‹ด์„ ์•„์‹ค๊ฑฐ์—์š”. ๋น„์˜คํ‹ด์€ ์ตœ๊ทผ ๋งŽ์€ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ B7๋กœ, ๋ชจ๋ฐœ ๊ฑด๊ฐ•, ํ”ผ๋ถ€ ๊ฐœ์„ , ์‹ ์ง„๋Œ€์‚ฌ ์ด‰์ง„ ๋“ฑ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ

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    ๋ˆˆ๊บผํ’€ ๋–จ๋ฆผํ˜„์ƒ ์ด์œ ์™€ ํ•ด๊ฒฐ ๋ฐฉ๋ฒ•

    ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”. ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ํ•œ ๋ฒˆ์ฏค ๋ˆˆ๊บผํ’€์ด ๋–จ๋ฆฌ๋Š” ํ˜„์ƒ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•ด ๋ณด์…จ์„๊ฑฐ์—์š”. ๋ˆˆ๊บผํ’€ ๋–จ๋ฆผํ˜„์ƒ์€ ๋ˆˆ ์ฃผ์œ„ ๊ทผ์œก์ด ๋ถˆ์ˆ˜์˜์ ์œผ๋กœ ์ˆ˜์ถ•ํ•˜์—ฌ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ๊ฒฝ๋ จ ํ˜„์ƒ์ธ๋ฐ์š”. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ผ์‹œ์ ์œผ๋กœ ์ผ์–ด

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